Bolo de banana e aveia com canela

Parabéns querido blog!!!

Já contas com 4 anos de vida!!!

Quando comecei a escrever receitas vegetarianas jamais pensaria no impacto que isso poderia trazer na minha vida e na vida das outras pessoas.

Ao longo destes anos fui conhecendo muita gente com quem aprendi muito e sinto que também aprenderam comigo, tirei cursos, workshops, assisti a conferências e eventos, fui criando estrutura como pessoa e sei que a mudança passa muito por desenvolver conceitos e estratégias para que possamos alimentar-nos melhor de forma mais consciente, ética e feliz tendo como base soluções naturais.

Quero agradecer a todos que estão comigo desde o início, que gostam das minhas comidas, comentam as minhas publicações, fazem perguntas e colocam questões. É sinal que querem aprender e conhecer mais sobre este caminho maravilhoso.

E que incrivel que É!!!

Ao longo deste trajecto, tenho conhecido pessoas incríveis que me ensinaram muito, que ajudaram a tornar-me uma pessoa melhor e a estabelecer uma relação de amizade e companheirismo.

Ser vegetariana não é difícil, é acima de qualquer coisa uma questão de consciência, ética, amar no seu todo e querer melhorar uma vida de cada vez.

Estou grata ao universo por me ter ajudado a criar todas as ferramentas necessárias para que eu tome as rédeas do meu caminho com assertividade, foco e determinação.

E cá vou continuar na minha caminhada evolutiva em resiliência e crescimento pessoal.

Para comemorar esta data trago-vos um bolinho maravilhoso com banana e aveia aromatizado com óleos essenciais de limão ou laranja selvagem. 
Fica à vossa escolha. Desta vez juntei de limão.

Espero que gostem tanto como eu e o pessoal cá de casa.

Tenham uma boa vida e em consciência.

Ingredientes:

1 banana grande biológica

200g farinha de arroz ou de aveia (costumo usar farinha de banana)

80g polvilho doce ou amido de milho

170g açúcar demerara ou de côco
400 ml bebida vegetal da vossa preferência ou água (costumo usar bebida de aveia ou côco  
100 ml óleo de grainha de uva
10 ml fermento em pó 
óleo essencial de limão ou de laranja selvagem

Numa taça, amassar a banana com um garfo e juntar a bebida vegetal da sua escolha. Eu costumo juntar bebida vegetal de aveia ou côco porque dão um sabor mais doce às nossas receitas, apesar desta não necessitar, porque tem a banana que vai dar esse efeito. 

Juntar o óleo vegetal, neste caso adicionei óleo de grainha de uva que não tem cheiro e gosto bastante da consistência que cria nos bolos ou cupckakes.

Com uma vara de arames mexer muito bem e adicionar o açucar demerara ou de côco. Se quiser pode escolher outro tipo de açucares ou adoçantes naturais.

Misturar novamente todos os ingredientes e adicionar os flocos de aveia, a farinha de arroz, o polvilho doce, o fermento e a canela. Deitar por cima 3 gotas de óleo essencial de limão ou laranja. 

Desta vez escolhi o aroma refrescante do limão.

Mexer um pouco e colocar numa forma para bolos devidamente untada com um pouco de óleo vegetal. 

Levar a assar em forno pré aquecido durante 25 a 30 minutos.

Os óleos essenciais da marca dōTERRA são aqueles que utilizo nas minhas receitas porque são 100% puros. Podem ser usados com a total confiança nas vossas receitas bem como para uso pessoal e doméstico.

Alguma questão sobre esta temática basta enviar uma mensagem ou fazer aqui abaixo um comentário que estarei lá para responder a todas as tuas questões. 

Grata por estares desse lado e sê consciente das tuas escolhas.

Burguer de beringela e courgete com aveia

Quando somos vegetarianos gostamos de criar e inventar mas nem sempre a nossa veia criativa está em alta. Contudo, há sempre espaço no meu cérebro para fazer um burguer vegetariano, onde posso demonstrar como podemos comer bem, de forma nutritiva, saudável e feliz, com alimentos que todos temos em casa.

Esta é daquelas receitas que costumo fazer muitas vezes mas também levo comigo quando vou para reuniões familiares ou amigos. 
É muito simples, fácil de confecionar e os alimentos podem ser encontrados em todos os estabelecimentos comerciais. 

Os óleos essenciais já fazem parte da minha vida desde 2018 e foi a melhor escolha que fiz desde que soube poder usá-los nas minhas receitas, na minha saúde, que posso ingerir com total confiança e ainda usar na minha higiene diária bem como na limpeza da minha casa. Neste caso usei óleo essencial de limão e oregão para dar um aroma especial.

Aqui fica a receita com uma vontade de que tu também possas fazer a diferença na tua vida, pelo nosso planeta, por nós, pela natureza e por todos os seres sencientes que convivem connosco todos os dias. Faz uma experiência e adere às segundas sem carne vais ver que te vais sentir muito melhor.

Receita: (12 burguers médios aproximadamente)

1 chávena farinha de aveia biológica sem glúten
1 beringela ralada
1 courgete ralada
1 cebola roxa 
1/2 beterraba ralada
4 tiras de pimento vermelho
1 tomate vermelho pequeno 
6 batatas doce laranja 
1 colher de sopa de sementes de chia demolhada para 3 colheres de sopa de água
curcuma ou açafrão das indias, pimentão doce e pimenta preta q.b.
sal q.b.
1 folha de louro
1 dente de alho
azeite q.b.
1 gota de óleo essencial de limão
1 pouco de óleo essencial de oregão

Ralar a beringela e a courgete para uma taça e juntar 1 gota de óleo essencial de limão para não oxidar. Ralar de seguida a beterraba e fazer o mesmo procedimento. 
Levar um tacho ao lume com o azeite, a cebola roxa e o alho cortados finamente, o tomate e o pimento vermelho em cubos. Ir mexendo um pouco e adicionar uma pitada de curcuma, pimentão doce e pimenta preta aos ingredientes anteriores para ganhar sabor. 
Apagar o lume passado uns 5 minutos e deixar arrefecer.
Adicionar todos os alimentos numa taça grande e juntar a farinha de aveia com a chia. Mexer bem com uma espátula de forma que fique com uma boa consistência. 

Moldar em formato de burguers e levar ao forno pré aquecido a 180 graus uns 10 minutos de cada lado.
Para acompanhar cortei umas batatas doce laranja aos cubos temperadas com tomilho, pimentão doce, azeite e uma pitada de sal e coloquei a assar no forno juntamente com os burguers. 
Fiz uma salada de alface frisada e tomate maduro aromatizada com óleo essencial de limão e oregão. 
Ficou com um aroma maravilhoso.
Bom apetite.

Caso queiras mais informações sobre os óleos essenciais estou disponível para tirar todas as tuas dúvidas, ajudar-te a perceber como funcionam os óleos essenciais, como usares em ti e na tua família, na tua casa e na vida diária. 

Podes procurar aqui a minha ligação ao instagram sobre o meu trabalho com os óleos essenciais https://bit.ly/3feLL5U e também aqui no facebook: https://bit.ly/2Djtd6k

Grata por estares aqui e continua a fazer escolhas conscientes ;)

Pastéis de Arroz e Courgete com Manjericão

Quando tenho uns restos de comida no frigorífico sai-me umas invenções culinárias bem engraçadas, pois sou daquelas pessoas que não gosta de desperdiçar comida.

Desta vez tinha um resto de arroz basmati e uma courgete a ficar com um aspecto pouco convidativo para uma refeição com legumes.

E de repente, tornou-se o ingrediente chave para estes pastéis de arroz que faço muitas vezes cá por casa. O arroz basmati pode ser feito de muitas maneiras, mas eu gosto especialmente quando é confecionado desta forma ver aqui

Espero que gostem da receita e se tiverem alguma dúvida perguntem aqui em baixo nos comentários.

Ingredientes:

Restos de arroz basmati do frigorífico

1 courgete ralada

1/2 chávena de farinha de grão

3 colheres de sopa de farinha de linhaça para 9 colheres de sopa de água ( demolhar 15 minutos para substituição de 3 ovos )

1 pitada de flor de sal

1 colher de chá de fermento sem glúten

1/4 de chávena de água ou um pouco menos

6 colheres de sopa de bebida vegetal ( opcional - utilizei de aveia )

óleo essencial de manjericão e limão

Preparação:

Num recipiente, colocar os restos do arroz com a courgete ralada e mexer bem adicionando a farinha de grão, o fermento e a farinha de linhaça em água. 

Colocar o sal, um pouco de água, a bebida vegetal e mexer muito bem para fazer a ligação de todos os ingredientes. 

Continuar mexendo até a massa ficar com uma consistência cremosa, adicionar com um palito dentro do frasco um pouco de óleo essencial de manjericão e  gotas de óleo essencial de limão.

De seguida, com a ajuda de uma colher, retirar pequenas porções da massa de forma a ficarem com uma textura de patanisca ou pastel, fica ao vosso critério a maneira de como mais gostam estes deliciosos bolinhos.

Levar ao forno num recipiente com papel a 180º uns 20 minutos ou fritar numa frigideira com um pouco de óleo de côco ou vegetal durante uns 3 a 5 minutos de cada lado.

Acompanhar com salada fresca, rúcula, pepinos doces, tomatinhos cherry bem como outras verduras que apreciem para esta refeição. 

Bom apetite.

Caso queiras mais informações sobre os óleos essenciais estou disponível para tirar todas as tuas dúvidas, ajudar-te a perceber como funcionam, como usares em ti e na tua família, na tua casa e na vida diária. 

Podes procurar a página do instagram sobre o meu trabalho com os óleos essenciais https://bit.ly/3feLL5U e também no facebook: https://bit.ly/2Djtd6k

Grata por estares aqui e continua a fazer escolhas conscientes ;)

Burguer vegetariano de quinoa e grão

Hoje o meu almoço vai ser este delicioso burguer de quinoa e grão com especiarias e ervas aromáticas. 

Gosto especialmente do sabor destes dois ingredientes que juntamente com a salada veio dar ainda mais brilho, saúde e amor a este pratinho maravilhoso.

Existem variadíssimas formas de fazer um bom burguer vegetariano, sendo que para isso basta ter leguminosas quer sejam grão, feijão vermelho, branco, preto, ervilhas, favas que se juntam a um cereal com qualidade podendo igualmente ser quinoa, millet, arroz basmati, arroz integral, cevada, trigo sarraceno ou outro que o seu palato esteja mais habituado a degustar.

De seguida, é só usar a imaginação e a criatividade na culnária que o gosto e o paladar juntamente com os restantes ingredientes farão dessa refeição um manjar dos deuses.


Ingredientes:

1/2 chávena de grão cozido
1/3 chávena de quinoa
3 tomates médios
1/2 chávena de farinha de aveia ou outra à vossa escolha
1 colher de sopa de levedura nutricional
1 colher de sobremesa polvilho azedo
1 colher de sopa sementes de chia em 3 colheres de sopa de água morna
1 cebola roxa
2 dentes de alho
azeite q.b.
um pitada de flor de sal
Temperos a gosto 
ervas aromáticas: manjericão, orégãos 
especiarias: curcuma, pimentão doce e pimenta preta 
óleos essenciais: limão, oregão 

Preparação:

Cozinhar a quinoa num wok com um fio de azeite e um dente de alho, adicionar água a ferver até metade do recipiente e deixar cozinhar até a água evaporar por completo. Pode acrescentar temperos a gosto. Por vezes, ponho estrela de anis ou outro aroma que sinta fazer sentido.

Triturar num processador ou na bimby na velocidade 4 durante um minuto o grão cozido mais a quinoa. Depois de triturada levar essa mistura a uma taça e juntar a farinha, a levedura nutricional, o polvilho azedo e as sementes de chia demolhadas em 3 colheres de sopa de água morna até ficar com um aspecto gelatinoso.

Mexer o preparado muito bem com as mãos até obter uma massa homogénea. Reservar.

Num tacho, juntar um pouco de azeite, a cebola mais o alho bem picados, os tomates descascados e ir mexendo até o refogado começar a ferver. Temperar com orégaos, flor de sal, manjericão fresco, pimentão doce, pimenta preta e curcuma. Triturar esta mistura durante uns segundos e juntar ao preparado anterior.

Moldar burguers com as mãos ou com moldes e colocar meia hora no frigorífico para ser mais fácil de cozinhar. Levar os burguers ao forno com um pouco de azeite a 150º durante uns 15 minutos e virar a metade do tempo. Também pode juntá-los num wok com um fio de azeite e cozinhar 3 minutos de cada lado.

Bom apetite.