Fiz esta receita no dia de natal para levar até casa dos meus pais. Achei que ficou bom de sabor, textura e cremosidade.
Quem não gosta de um bolinho de chocolate?! Eu adoro.
É um bolo simples e fácil de fazer, que vem provar que com ingredientes que todos temos em casa podemos fazer um bolo delicioso, vegetariano e super saboroso.
Ingredientes:
380 g farinha de espelta (metade branca e metade integral)
350 g de açucar de côco ou mascavado (para adoçar o bolo pode substituir por 300g de tâmaras)
500 ml de água morna
100 g de cacau em pó
2 colheres café de bicarbonato de sódio
2 colheres chá de extracto de baunilha
2 colheres café de flor de sal
180 ml de óleo de côco derretido (o óleo de côco tende a ficar mais rijo durante o Inverno, por isso, para ficar em modo liquido, basta colocar umas colheres numa taça e levar em banho maria num tacho. Em poucos segundos temos o óleo de côco pronto para a confecção de qualquer receita)
2 colheres chá de vinagre de maçã
380 g farinha de espelta (metade branca e metade integral)
350 g de açucar de côco ou mascavado (para adoçar o bolo pode substituir por 300g de tâmaras)
500 ml de água morna
100 g de cacau em pó
2 colheres café de bicarbonato de sódio
2 colheres chá de extracto de baunilha
2 colheres café de flor de sal
180 ml de óleo de côco derretido (o óleo de côco tende a ficar mais rijo durante o Inverno, por isso, para ficar em modo liquido, basta colocar umas colheres numa taça e levar em banho maria num tacho. Em poucos segundos temos o óleo de côco pronto para a confecção de qualquer receita)
2 colheres chá de vinagre de maçã
Preparação:
Pré aquecer o forno a 180º.
Numa taça, adicionar as farinhas, o açucar de côco, o cacau em pó, o bicarbonato de sódio e a colher de flor de sal. Misture todos os ingredientes com uma vara de arames alguns segundos de forma a ficar com uma massa homogénea.
A seguir, juntar ao preparado anterior a água morna, o extracto de baunilha, o vinagre de maçã e o óleo de côco, mexendo mais um pouco com a vara de arames até que a mistura fique cremosa, mas não muito.
Untar uma forma com um pouco de óleo de côco, adicionar a massa e levar ao forno durante uns 30 a 35 minutos.
Retirar o bolo para um recipiente e deixar arrefecer.
Pré aquecer o forno a 180º.
Numa taça, adicionar as farinhas, o açucar de côco, o cacau em pó, o bicarbonato de sódio e a colher de flor de sal. Misture todos os ingredientes com uma vara de arames alguns segundos de forma a ficar com uma massa homogénea.
A seguir, juntar ao preparado anterior a água morna, o extracto de baunilha, o vinagre de maçã e o óleo de côco, mexendo mais um pouco com a vara de arames até que a mistura fique cremosa, mas não muito.
Untar uma forma com um pouco de óleo de côco, adicionar a massa e levar ao forno durante uns 30 a 35 minutos.
Retirar o bolo para um recipiente e deixar arrefecer.
Cobertura:
1 pacote de natas de côco para sobremesas
4 colheres de sopa de xarope de ácer
2 colheres de café de extracto de baunilha
Preparação:
Deitar as natas de côco numa taça e bater com uma batedeira durante uns minutos até ficar com uma massa cremosa.
Juntar o xarope de ácer e o extracto de baunilha, mexendo bem durante uns segundos.
Quando o bolo estiver arrefecido cobrir com a mistura das natas de côco por cima.
Decorei com bagas gogi, mirtilos e tiras de pepitas de cacau crú.
Bom apetite.
1 pacote de natas de côco para sobremesas
4 colheres de sopa de xarope de ácer
2 colheres de café de extracto de baunilha
Preparação:
Deitar as natas de côco numa taça e bater com uma batedeira durante uns minutos até ficar com uma massa cremosa.
Juntar o xarope de ácer e o extracto de baunilha, mexendo bem durante uns segundos.
Quando o bolo estiver arrefecido cobrir com a mistura das natas de côco por cima.
Decorei com bagas gogi, mirtilos e tiras de pepitas de cacau crú.
Bom apetite.
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